El jardín del exilio

27 agosto, 2016

Las tres caras de los transgénicos

Filed under: Articulos — Iván Bethencourt @ 1:33 pm
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TransgénicosLa vida es un milagro de proporciones épicas. Viene abriéndose paso desde hace cientos de millones de años ante un mundo que la pone constantemente a prueba. La extraordinaria presión a la que está sometida por los estrictos dictados de la supervivencia la conmina a adaptarse sin paliativos, a abrirse a posibilidades insospechadas, a mezclarse, innovar, explorar a tientas caminos desconocidos, fracasar, volver a empezar, dar saltos evolutivos desconcertantes o llegar hasta el límite de sus fuerzas con tal de lograr un equilibrio precario con el entorno. Porque, al final, no existe nada más precario que la propia vida. Ni más precioso.

Las cosas no suceden porque sí. Los organismos vivos liberan todos los días millones de mutaciones genéticas que son filtradas por el fino colador de la supervivencia de las especies. Solo unas pocas mutaciones sobreviven y arraigan; es necesario que una misma mutación se produzca en varios organismos a la vez y que esta, en un espacio muy determinado, genere en sus descendientes una inesperada ventaja competitiva. Es como si habláramos de un gigantesco experimento científico basado en un procedimiento aleatorio y casi infinito de ensayo-error. En cierto sentido, la vida se asemeja a esa voluntad ciega y arrolladora que describía Schopenhauer. No hay una antorcha que guíe su camino, la vida progresa dándose cabezazos contra un muro.

Ahora bien, ¿cuál es el problema de consumir un alimento al que se le ha introducido una mutación genética, un alimento transgénico? Todos los alimentos han llegado hasta su estado actual a través de millones de mutaciones, por tanto resultaría difícil esperar que alguien elija objetar precisamente esta circunstancia a la hora de consumir un alimento. Pero, sí, contra todo pronóstico es lo que sucede. Así que, de una vez: ¿cuál es el problema? Se dice que los transgénicos producen cáncer u otros efectos adversos para la salud, o incluso que pueden provocar mutaciones genéticas inesperadas en nuestros hijos. «¡Pero si le ponen proteínas del cerdo a los cereales!», se escucha comentar por ahí. No obstante, si comemos cereales y no nos hacen daño, y comemos carne de cerdo y no nos hace daño, ¿por qué vamos a suponer que una combinación ínfima de ambos nos va a perjudicar? No. La suposición de que los transgénicos de algún modo menoscaban nuestra salud no tiene ninguna base científica. Ninguna. (more…)

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